Hola, soy Patry
Y esto no es una web de dietas
Es el recetario que me habría gustado encontrar cuando decidí empezar a comer mejor: recetas normales, con la información delante y explicadas de forma que salgan a la primera. Tu cambio, tu historia.
Por qué existe esta web
Cuando busqué mis primeras recetas «sanas» me encontré dos extremos igual de inútiles. Por un lado, blogs que te hacen bajar cinco pantallas de historia familiar antes de enseñarte las cantidades. Por otro, cuentas que te venden tortitas de nada con un edulcorante milagroso y te hacen sentir culpable por desayunar pan.
Yo quería algo mucho más aburrido y mucho más útil: la receta, las cantidades, los pasos y saber qué me estoy comiendo. Nada más. Como no lo encontré, lo fui montando.
Cómo se hacen estas recetas
Todas las recetas de esta web se cocinan antes de publicarse, en una cocina normal, con ingredientes de supermercado y sin equipo profesional. Si algo no sale a la primera, se explica exactamente dónde está el fallo, porque casi siempre es el mismo para todo el mundo: la masa que no reposó, el fuego demasiado alto, la cesta de la airfryer demasiado llena.
Por eso verás tantos «trucos» dentro de los pasos. No son adorno: son las cosas que se aprenden equivocándose y que ninguna receta suele contarte.
De dónde salen los datos nutricionales
Cada receta lleva sus calorías y sus macronutrientes por ración. Se calculan sumando los valores de cada ingrediente a partir de tablas de composición de alimentos y dividiendo entre el número de raciones.
Son valores orientativos, y conviene saber por qué: dos plátanos no pesan lo mismo, un corte de carne puede tener el doble de grasa que otro y la marca de un yogur cambia los números. Sirven perfectamente para comparar y para hacerse una idea; no son una analítica de laboratorio.
Qué no vas a encontrar aquí
- Alimentos «prohibidos». El pan no es el enemigo, ni la pasta, ni el plátano después de las seis de la tarde.
- Productos milagro. Ni detox, ni quemagrasas, ni suplementos que hay que comprar en un enlace.
- Dietas cerradas ni planes que haya que seguir a rajatabla. Aquí hay recetas; lo que hagas con ellas es cosa tuya.
- Consejo médico. Esto es divulgación: si tienes una patología, una alergia o dudas sobre tu alimentación, lo que necesitas es un dietista-nutricionista o tu médico.
Cómo se mantiene esta web
Con publicidad. Es lo que permite que todas las recetas y todas las herramientas sean gratis y no haya que registrarse para nada. Los anuncios van siempre identificados y nunca condicionan lo que se publica: ningún anunciante decide qué receta sale ni qué se recomienda.
Una precisión importante
No soy médica ni dietista-nutricionista, y nada de lo que leas aquí sustituye a un profesional sanitario. Lo que encontrarás es cocina casera y divulgación general. Si tienes una patología, tomas medicación, estás embarazada o tienes alergias, consulta siempre con un profesional antes de cambiar tu forma de comer.¿Te apetece cocinar algo?
Hay 29 recetas esperando, todas con su paso a paso y sus números.