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Avena de la noche anterior
Cinco minutos por la noche, desayuno resuelto por la mañana. Y te lo llevas en el bote.
Avena de la noche anterior (overnight oats)
Cinco minutos por la noche, desayuno resuelto por la mañana. Y te lo llevas en el bote.
- 8 h 5 min
- Tiempo total
- 5 min
- Trabajo real
- 1 bote
- Raciones
- 385 kcal
- Por ración
- Fácil
- Dificultad
- Sin cocción
- Método
Foto: David Stewart · CC BY 2.0 (vía Wikimedia Commons)
Ingredientes
1 bote
Información nutricional
por bote385kcal
- Proteína
- 22 g24 %
- Hidratos
- 48 g52 %
- Grasa
- 10 g24 %
- Fibra
- 8 g
- Azúcarestotales, incluidos los propios de la fruta y los lácteos
- 15 g
Valores aproximados, calculados a partir de tablas de composición de alimentos. Varían según la marca y el corte concretos que uses.
Paso a paso
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1Paso 1 de 4
Mide la avena en el bote
Usa directamente el bote en el que lo vas a desayunar: un tarro de cristal de unos 350 ml va perfecto. Echa dentro la avena, la chía y la canela.
Truco: Si haces varios botes a la vez, monta primero todos los secos y después ve añadiendo el líquido. Se tarda la mitad.
2Paso 2 de 4
Añade el yogur y la leche
Echa el yogur griego y la leche encima. Remueve bien con una cuchara hasta que no quede avena seca en el fondo, que es donde siempre se queda.
3Paso 3 de 4
A la nevera toda la noche
Tapa el bote y déjalo en la nevera un mínimo de 6 horas. Con 8 está perfecto, y aguanta hasta 3 días sin perder textura.
4Paso 4 de 4
Añade la fruta al servir
Por la mañana, remueve y pon la fruta por encima. Si la echas la noche anterior suelta agua y aguada la avena; por eso va siempre al final.
Truco: Si te lo llevas al trabajo, mete la fruta en un bote pequeño aparte y júntalo todo justo antes de comer.
Sobre esta receta
La avena de la noche anterior es la solución para quien por la mañana no tiene ni tiempo ni ganas. Se mezcla todo en un bote de cristal, se deja en la nevera y al día siguiente está cremosa, fría y lista para comer o para meter en el bolso.
La proporción que funciona es sencilla de recordar: una parte de avena por una parte de líquido, más un yogur. Con menos líquido queda seca; con más, se hace una sopa.
Preparando tres botes de golpe el domingo tienes el desayuno de media semana hecho, y cada uno con una fruta distinta para no cansarte.
Trucos para que salga bien
- El yogur griego es lo que la hace cremosa y lo que sube la proteína. Con yogur normal queda más líquida y con la mitad de proteína.
- Si por la mañana está demasiado espesa, un chorrito de leche y a remover. Si está líquida, una cucharada más de avena y diez minutos.
- No necesita endulzante si usas fruta madura, pero si la quieres más dulce, un dátil picado dentro la noche antes hace maravillas.
Variaciones
De tarta de zanahoria
Zanahoria rallada fina, canela, nuez moscada y unas nueces picadas. Sabe exactamente a lo que promete.
De chocolate y cacahuete
Una cucharadita de cacao puro en la mezcla y una cucharada de crema de cacahuete por encima al servir.
De manzana asada
Media manzana rallada dentro y la otra media en dados salteada un minuto en la sartén con canela.
Conservación
3 días en la nevera, tapada. No se congela: la avena se deshace al descongelar.Dudas
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer caliente?
Sí. Un minuto en el microondas y se convierte en un porridge. Pierde un poco de cremosidad, pero está igual de bueno en invierno.
¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera?
Tres días sin problema. A partir del cuarto la avena empieza a soltar agua y la textura se vuelve pastosa.
¿Sirve la avena instantánea?
Sí, pero queda más blanda y como papilla. Si te gusta notar el grano, usa copos gruesos.
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- 12 muffins
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