Pollo al limón con patatas al horno

1Paso 1 de 6

Precalienta y prepara la bandeja

Horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro; la cebolla, en juliana gruesa. Extiéndelo todo en la bandeja con la mitad del aceite, sal y pimienta.

Truco: Rodajas finas o las patatas saldrán duras cuando el pollo ya esté hecho. Medio centímetro es la medida.

2Paso 2 de 6

Seca bien el pollo

Este paso decide si la piel queda crujiente o correosa. Seca los contramuslos con papel de cocina por los dos lados, insistiendo en la piel, hasta que no brillen de humedad.

3Paso 3 de 6

Adoba el pollo

Mezcla el resto del aceite con el zumo de un limón, el orégano, el pimentón, sal y pimienta. Unta bien cada contramuslo y colócalos sobre las patatas con la piel hacia arriba.

4Paso 4 de 6

Limón y ajos entre medias

Corta el otro limón en rodajas gruesas y repártelas entre el pollo, junto con los ajos sin pelar. Los ajos con piel se asan por dentro y quedan dulces, como una crema.

5Paso 5 de 6

45 minutos de horno

Hornea 45 minutos a 200 °C. A los 30 minutos riega el pollo con el jugo de la bandeja usando una cuchara, y vuelve a meterlo. No lo tapes en ningún momento.

Truco: Si a los 40 minutos la piel no está dorada, sube a gratinador 4 o 5 minutos sin perderlo de vista.

6Paso 6 de 6

Reposa 5 minutos

Sácalo y déjalo reposar 5 minutos antes de servir. Los jugos se reparten por dentro de la carne en vez de salirse al cortarla.